みなさんこんにちは。 今回は、どじょういんげんについてまとめていきたいと思います。   どじょういんげんは、マメ科インゲンマメ属に属するいんげんまめです。別名「さやいんげん」ともいい、つる性のもの…

  みなさんこんにちは。 今回は、ヤーコンについてまとめていきたいと思います。   ヤーコンは、キク科スマランサス属多年草で、草丈が1～2.5m程に成長する植物です。 また、根っこにはフラクトオリゴ糖…

  みなさんこんにちは。 今回は、ゴーヤについてまとめていきたいと思います。   「ゴーヤ」という名称は沖縄の方言で、標準和名は「ツルレイシ（蔓茘枝）」といいます。 ウリ科の植物で、学名は「Momor…

  みなさんこんにちは。 今回は、平さやいんげん(ヒラサヤインゲン)についてまとめていきたいと思います。   平さやいんげんは、家庭菜園でも栽培ができる収穫量も多く、おいしく食べられる野菜です。 中央…

  みなさんこんにちは。 今回は、そら豆(ソラマメ)についてまとめていきたいと思います。   そら豆は、マメ科のそら豆属で一年草または越年草です。 原産地は、はっきりとはわかっていませんが、地中海や西…

  みなさんこんにちは。 今回は、アスパラガスについてまとめていきたいと思います。   アスパラガスは、被子植物の中の単子葉植物に属する多年生草本植物で、クロンキスト体系ではユリ科に含まれていますが、…

  みなさんこんにちは。 今回は、水菜(ミズナ)についてまとめていきたいと思います。   水菜はアブラナ科の植物で、京菜とも呼ばれています。 近年ではサラダ用の食材として普及され、家庭でも多く栽培され…

  みなさんこんにちは。 今回は、アイヌネギについてまとめていきたいと思います。   アイヌネギは、ネギ科ネギ属に属する多年草です。 アイヌ民族が住む北海道でよく採れることから「アイヌネギ」と名付けら…

  みなさんこんにちは。 今回は、ズッキーニについてまとめていきたいと思います。   ズッキーニは、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜です。 北アメリカ南部～メキシコが主な原産地とされていますが、日本でも…

  みなさんこんにちは。 今回は、チンゲンサイ(青梗菜)についてまとめていきたいと思います。   チンゲンサイは、アブラナ科アブラナ属に属する一年草です。 学名は「Brassica rapa var….