みなさんこんにちは。 今回は、空芯菜(クウシンサイ)についてまとめていきたいと思います。   空芯菜はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。 多年草ですが、日本では冬越できずに1年草扱いとなります。 …

  みなさんこんにちは。 今回は、エシャロットについてまとめていきたいと思います。   エシャロットは、ヒガンバナ科(以前はユリ科)ネギ属の多年草で、タマネギの一種で具体的にはタマネギの変種です。 調…

  みなさんこんにちは。 今回は、らっきょうについてまとめていきたいと思います。   らっきょうは、ヒガンバナ科のネギ属で多年草の野菜です。 別名は「オオニラ」・「サトニラ」、学名は「Allium c…

  みなさんこんにちは。 今回は、にんにく(ニンニク)についてまとめていきたいと思います。   にんにくは、ヒガンバナ科ネギ属に属する多年草です。 中国が原産で、学名は「Allium sativum」…

  みなさんこんにちは。 今回は、コールラビについてまとめていきたいと思います。   コールラビは、アブラナ科のアブラナ属の越年草でヤセイカンランの変種であり、根元の膨らんだ茎の部分を食用します。 別…

  みなさんこんにちは。 今回は、カイワレダイコンについてまとめていきたいと思います。   カイワレダイコンは、アブラナ科のダイコン属で、食用に改良されたダイコンなどの芽から茎が伸びるまで暗所で育てた…

  みなさんこんにちは。 今回は、モロッコインゲンについてまとめていきたいと思います。   モロッコインゲンはマメ科、インゲンマメ属の1年草で、正式には「平莢(ひらさや)インゲン」になります。 &nb…

  みなさんこんにちは。 今回は、オニドコロについてまとめていきたいと思います。   オニドコロは、ヤマノイモ科のヤマノイモ属に属するつる性の多年草です。   北海道から九州の山や野原で自生…

  みなさんこんにちは。 今回は、ほうれん草についてまとめていきたいと思います。   ほうれん草はアカザ科ホウレンソウ属の一年草で、冬から春にかけてが旬の野菜です。 冷涼な気候を好み、冷え込むと軟らか…

  みなさんこんにちは。 今回は、つるむらさき(ツルムラサキ)についてまとめていきたいと思います。   つるむらさきはツルムラサキ科ツルムラサキ属の一年草です。   熱帯アジアが原産の植物で…