みなさんこんにちは。 今回は、高麗人参についてまとめていきたいと思います。   高麗人参はウコギ科トチバニンジン属の多年草で、日本ではオタネニンジンや朝鮮人参とも呼ばれています。   原…

  みなさんこんにちは。 今回は、ユリ根についてまとめていきたいと思います。   ユリ根は、名前のとおり百合の花の球根部分のことで、お正月料理や懐石料理に使われる植物です。 食用となるユリ根は、オニユ…

  みなさんこんにちは。 今回は、トレビスについてまとめていきたいと思います。   トレビスは、キク科キクニガナ属チコリー種トレビス変種です。 原産地はイタリアで、以前は輸入がほとんどでしたが、最近は…

  みなさんこんにちは。 今回は、モロヘイヤについてまとめていきたいと思います。   モロヘイヤは、アオイ科ツナソ属に一年草で、和名をシマツナソ、別名をタイワンツマソといいます。 学名は「Corcho…

  みなさんこんにちは。 今回は、もやしについてまとめていきたいと思います。   もやしは、穀類や豆類の種を人工的に発芽させたものです。 一般的にもやしとして流通しているものは、大豆、緑豆、ブラックマ…

  みなさんこんにちは。 今回は、ごぼうについてまとめていきたいと思います。   ごぼうは、ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草で、リンネの「植物の種」で記載された植物の一つです。 和名は「ゴボ…

  みなさんこんにちは。 今回は、さつまいもについてまとめていきたいと思います。   さつまいもは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物で、日本中で栽培されている野菜です。 過食部分は主に芋（養分を蓄えて太く…

  みなさんこんにちは。 今回は、ルバーブについてまとめていきたいと思います。   ルバーブは、タデ科ダイオウ属に属する食用とされている多年草の栽培品種です。 ルバーブはシベリア原産で、学名は統一され…

  みなさんこんにちは。 今回は、小松菜(コマツナ)についてまとめていきたいと思います。   小松菜(コマツナ)は、アブラナ科アブラナ属に属する野菜の一種で、冬菜鶯菜とも呼ばれています。 また、小松菜(コマツナ…

  みなさんこんにちは。 今回は、ルッコラについてまとめていきたいと思います。   ルッコラはアブラナ科キバナスズシロ属の一年草で、独特の風味で知られるハーブです。   地中海沿岸が原産で、…