ユキノシタ(山菜)の育て方!食べ方や花言葉など11個のポイント!

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小さな花は控えめで、斑の入りの葉は一年中観賞できるユキノシタ。

病害虫に強く丈夫で育てやすく、観賞用や食用など用途も幅広い山野草です。

 

「ユキノシタ」という名前から、冬に咲く花だと思っていませんか?

じつは開花時期は冬ではないんです。

 

花の季節についてや、食べ方と効能、花言葉までご紹介するので、どうぞ最後までご覧ください!

 

今回はユキノシタについてのポイント、

①ユキノシタの育て方(環境、土、肥料、水やり)
②ユキノシタの画像(写真)!
③ユキノシタの季節はいつ頃なの?
➃ユキノシタの苗の植え付けのポイントは?
⑤ユキノシタの鉢植えのポイントは?
⑥ユキノシタの植え替えのポイントは?
⑦ユキノシタの増やし方!
⑧ユキノシタの食べ方!天ぷらにして食べるの?
⑨ユキノシタは栄養がたくさん?効能は?
⑩ユキノシタの花言葉はなに?
⑪ユキノシタの種類や品種は何があるの?

 

以上11個の点についてお伝えします。

まずはユキノシタの育て方からお伝えします!

 

ユキノシタの育て方は?

 

ユキノシタは湿った半日陰の岩場に自生しています。

鉢植えや地植えにしたら、自生地に近い環境をつくって管理しましょう。

 

 

白い斑の入った常緑の葉は、山菜として食べることができ、観賞用としても人気です。

耐寒性があるので冬越しさせやすいことも、育てやすいポイントのひとつになります。

 

ここからさらに詳しくお伝えします。

最初は、ユキノシタが好む環境についてお伝えします!

 

ユキノシタの育て方!環境はどうする?

 

ユキノシタは、湿気のある半日陰や明るい日陰を好みます。

一日中よく日が当たる場所だと乾燥してしまい、枯れる原因にもなるので注意してください。

 

 

土が強く凍結する寒冷地では、冬に株元を敷きワラや腐葉土などで覆っておくと、根の凍結被害を防ぐことができます。

 

適した用土に植え付けすることが好ましいですが、あまり難しく考えなくても大丈夫ですよ。

ユキノシタは、ほかの植物が育ちにくいような場所でも成長できる、丈夫な性質があるためです。

 

次は、ユキノシタに適した用土についてお伝えします!

 

ユキノシタを育てる際の適した用土は何?

 

基本となるのは、水はけがよく程よい保水性のある土です。

 

市販の培養土は「山野草用培養土」を使いましょう。

配合する場合は「エゾ砂(中粒)1:(小粒)1」「赤玉土1:鹿沼土1」などがおすすめ。

 

 

庭土には腐葉土を混ぜ込んで、水はけのよい土壌に改良します。

湿気のある環境に置くため、土壌は水はけがよいことがポイントになります。

性質が丈夫なユキノシタは、多くの肥料を必要としません。

肥料をあげるときには、量に注意してください。

 

次は、ユキノシタに必要な肥料についてお伝えします!

 

ユキノシタの育て方!肥料はどうする?

 

元肥には緩効性化成肥料を使います。

用土によく混ぜ込んでから植え付けしましょう。

 

追肥は緩効性化成肥料を、春と秋に株元にまいて施します。

水はけのよい土を使っているので、水切れしないように管理しましょう。

では次は、ユキノシタの水やりポイントについてお伝えします!

 

ユキノシタを育てる際の水の量はどうする?

 

用土が乾き始めたら、鉢底から出るくらいたっぷり水やりをします。

地植えの場合も、土が乾燥しているときは水やりを行いましょう。

 

 

高温期である夏は用土が乾きやすいので、水切れに注意してくださいね。

 

以上で基本的なユキノシタの育て方については終わりです。

次は、ユキノシタの画像(写真)をご紹介します!

 

ユキノシタの画像(写真)!

 

 

ユキノシタ科ユキノシタ属の常緑多年草で、日本、中国、韓国に分布されます。

 

 

「ユキノシタ」という名前の由来にはいくつか説があり、雪の下でも緑の葉を茂らせることや、白い花びらを雪に見立てて雪(花)の下に葉があるからなどと言われています。

 

 

耐陰性があり日陰でもよく育つことから、日当たりの少ない場所のグランドカバーとしても人気があるんですよ。

 

そんなユキノシタの花が見られるのは、どの季節なのでしょうか?

次は、ユキノシタの季節についてお伝えします!

 

ユキノシタの季節はいつ頃なの?

 

ユキノシタは初夏に咲く花で、5~7月に開花します。

 

上部の3枚の花びらは、ピンク色で紅色の斑が入ります。

下部の2枚の花びらは、白くて長くなっているのが特徴です。

 

 

放射状に伸びたおしべは先端が球状で、花の中心には濃い黄色の花盤があります。

 

ユキノシタの苗は、大型の園芸店やネット通販などで購入することができます。

価格は9㎝ポットで、200~250円くらいです。

 

苗を購入したら鉢や花だんに植え付けしてみましょう。

次は、ユキノシタの苗の植え付けのポイントについてお伝えします!

 

ユキノシタの苗の植え付けのポイントは?

 

ユキノシタの植え付けは3~6月頃が適期です。

真夏や真冬の植え付けは避けましょう。

 

ポイントは浅植えにすること。

深く植えると水はけが悪くなるので注意してくださいね。

 

ユキノシタは一方向に茎を伸ばして、ほふくするように伸びるので、茎が伸びる方向には十分スペースをとってあげましょう。

 

鉢植えで育てる場合は、水分管理に注意が必要です。

次は、ユキノシタの鉢植えのポイントについてお伝えします!

 

ユキノシタの鉢植えのポイントは?

 

鉢植えは苗よりも1~2周り大きなものを使います。

水切れしやすくなるので、強い乾燥に注意してください。

 

用土はやや湿った状態を好みますが、水をあげ過ぎると鉢内が蒸れて根腐れしてしまいます。

受け皿に溜まった水は捨てて、通気性のよい場所で管理しましょう。

 

 

植え付けから数年経つと、鉢の中は根がいっぱいになってきます。

定期的に植え替えを行うことで、生育不良になるのを予防できます。

 

次は、ユキノシタの植え替えのポイントについてお伝えします!

 

ユキノシタの植え替えのポイントは?

 

2~3年に1度を目安に、新しい土へ植え替えします。

時期は3~6月または9月中旬~10月が適期です。

 

子株が増えているようなら、このとき株分けを行うことができます。

次は、ユキノシタの増やし方についてお伝えします!

 

ユキノシタの増やし方!

 

ユキノシタは「株分け」で増やすことができます。

 

成長したユキノシタは、ランナーを伸ばして増えていきます。

植え替えの時期にあわせて、ランナーからできた株を切り離し、新しい土へ植え替えしましょう。

 

白い模様の入る葉は観賞用として人気がありますが、山菜としてもよく知られているんです。

どのようにすれば、美味しく食べることができるのでしょうか?

 

次は、ユキノシタの食べ方についてお伝えします!

 

ユキノシタの食べ方!天ぷらにして食べるの?

 

ユキノシタは火を通すことで、クセもなく美味しく食べられます。

 

一番のおすすめは天ぷらです。

やわらかい葉を摘み取ってきれいに洗ったら、水気をしっかりとふき取ります。

天ぷらの衣をうすめに絡ませ、中温で揚げましょう。

 

ほかにも、おひたしや和え物、汁物などにもおすすめです。

乾燥した葉は、ハーブティーにすることもできますよ。

 

 

このようにさまざまな方法で食べることができるユキノシタには、体によい効能がたくさんあるんです!

 

次はユキノシタの栄養や効能についてお伝えします!

 

ユキノシタは栄養がたくさん?効能は?

 

ユキノシタの葉や茎は、古くから民間薬として利用されてきました。

昔はケガをすると、ユキノシタの葉のしぼり汁を塗って、応急処置をしていたそうです。

 

このしぼり汁は、「耳だれ」「中耳炎」「虫刺され」などによいとされています。

乾燥させた葉や茎を煎じたものには「解熱」「解毒」「小児のひきつけ」などを改善する効能があります。

 

 

風邪を引いたときなどには煎じて飲み、症状悪化の予防に使われます。

利尿作用もあるので、ハーブティーは「むくみの改善」にもつながりますね。

 

成分のひとつであるアルブミンには保湿や美肌効果があり、化粧水や軟膏などにも利用されているんです。

 

ユキノシタは別名「虎耳草(コジソウ)」と呼ばれています。

葉の形が虎の耳に似ていることが、別名の由来になっているんです。

 

では花言葉にはどのような由来があるのでしょうか?

次はユキノシタの花言葉についてお伝えします!

 

ユキノシタの花言葉はなに?

 

ユキノシタの花言葉は「深い愛情」「切実な愛情」「博愛」「恋心」「好感」です。

 

小児がかかりやすい中耳炎やひきつけを改善するために、ユキノシタの葉のじぼり汁が使われてきたことが「深い愛情」の由来になっています。

 

 

ユキノシタが分類される「ユキノシタ属」には多くの種類があるので、その中から一部をご紹介したいと思います。

次はユキノシタの種類や品種についてお伝えします!

 

ユキノシタの種類や品種は何があるの?

 

ユキノシタ属は世界に約300種があると言われています。

日本の固有種には次の5種類があります。

 

「ハルユキノシタ」

関東から近畿地方の山地に自生しています。

葉茎は緑色で赤みを帯びず、上部の花びらも白いのが特徴です。

花びらが紅色になる「ベニバナハルユキノシタ」といった品種があります。

 

「ジンジソウ」

下部の2枚の花弁は長く、その花姿が漢字の「人」に似ていることが名前の由来になっています。

葉の切れ込みが深いことから「モミジバダイモンジソウ」という別名もあります。

 

「エチゼンダイモンジソウ」

開いた花びらが漢字の「大」に似ていることが名前の由来です。

越前地方にのみ生息する種で、自生種はごく近い将来に絶滅の危険性が極めて高いとされる、「絶滅危惧IA類」に指定されています。

 

「センダイソウ」

「仙台草」と書きますが、仙台(宮城県)には自生していません。

江戸時代の植物記録に「仙台に自生する」という記述があったため、この名前がつけられました。

ダイモンジソウよりも花びらの幅がやや広く、オレンジ色の花粉のうが特徴的です。

 

「エゾノクモマグサ」

花びらの長さはすべて同じで、中央側が黄斑で先端に向かって紅斑が入るのが特徴です。

葉の形細かく切れ込み、ユキノシタと比べて花も葉も見た目が大きく異なります。

 

 

それでは最後に、これまでのおさらいをしていきましょう。

 

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ローマンカモミールの育て方等はこちらをご覧下さい。

デンドロビュームの育て方等はこちらをご覧ください。

サギソウの育て方等はこちらをご覧ください。

 

ユキノシタのまとめ!

 

いかがでしたでしょうか?今回お伝えした重要なポイントは11個ありました。

覚えているでしょうか?1個ずつ振り返っていきましょう!

 

①ユキノシタの育て方(環境、土、肥料、水やり)

湿気のある半日陰や明るい日陰を好みます。

水はけがよく程よい保水性のある土で育てましょう。

元肥には緩効性化成肥料を使います。

追肥は緩効性化成肥料を、春と秋に株元にまいて施します。

用土が乾き始めたら、鉢底から出るくらいたっぷり水やりをします。

地植えの場合も、土が乾燥しているときは水やりを行いましょう。

 

②ユキノシタの画像(写真)!

ユキノシタの画像をご紹介しました。

控えめで美しい花の写真をぜひチェックしてみてくださいね。

 

③ユキノシタの季節はいつ頃なの?

初夏に咲く花で、5~7月に開花します。

 

➃ユキノシタの苗の植え付けのポイントは?

植え付けは3~6月頃が適期です、真夏や真冬の植え付けは避けましょう。

ポイントは浅植えにすること。深く植えると水はけが悪くなるので注意してくださいね。

 

⑤ユキノシタの鉢植えのポイントは?

水切れしやすくなるので、強い乾燥に注意してください。

用土はやや湿った状態を好みますが、水をあげ過ぎると鉢内が蒸れて根腐れしてしまいます。

受け皿に溜まった水は捨てて、通気性のよい場所で管理しましょう。

 

⑥ユキノシタの植え替えのポイントは?

2~3年に1度を目安に、新しい土へ植え替えします。

時期は3~6月または9月中旬~10月が適期です。

 

⑦ユキノシタの増やし方!

「株分け」で増やすことができます。

植え替えの時期にあわせて、ランナーからできた株を切り離し、新しい土へ植え替えしましょう。

 

⑧ユキノシタの食べ方!天ぷらにして食べるの?

ユキノシタは火を通すことで、クセもなく美味しく食べられます。

一番のおすすめは天ぷらです。

やわらかい葉を摘み取ってきれいに洗ったら、水気をしっかりとふき取ります。

天ぷらの衣をうすめに絡ませ、中温で揚げましょう。

 

⑨ユキノシタは栄養がたくさん?効能は?

葉のしぼり汁は、「耳だれ」「中耳炎」「虫刺され」などにもよいとされています。

乾燥させた葉や茎を煎じたものには「解熱」「解毒」「小児のひきつけ」などを改善する効能があります。

利尿作用もあるので、ハーブティーは「むくみの改善」にもつながりますね。

成分のひとつであるアルブミンには保湿や美肌効果があり、化粧水や軟膏などにも利用されているんです。

 

⑩ユキノシタの花言葉はなに?

ユキノシタの花言葉は「深い愛情」「切実な愛情」「博愛」「恋心」「好感」です。

 

⑪ユキノシタの種類や品種は何があるの?

ユキノシタ属は世界に約300種があると言われています。

日本の固有種には「ハルユキノシタ」「ジンジソウ」「エチゼンダイモンジソウ」「センダイソウ」「エゾノクモマグサ」があります。

 

 

それでは今回はこれで失礼します。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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