【ミョウガタケのまとめ！】栽培方法や食べ方等6個のポイント！

みなさんこんにちは。

今回は、ミョウガタケについてまとめていきたいと思います。

ミョウガタケは、ショウガ科ショウガ属に属する多年草です。

学名は「zingiber mioga」で、漢字で書くと茗荷竹です。

今回は、ミョウガタケについてのポイント、

①ミョウガタケの育て方(環境、土、肥料、水やり)
②ミョウガタケの画像(写真)！特徴は？
③ミョウガタケの季節(旬)や収穫時期はいつ頃なの？
④ミョウガタケの値段や販売価格はいくらぐらいなの？
⑤ミョウガタケの食べ方は？甘酢漬けや天ぷらや味噌汁のレシピは？
⑥ミョウガタケとミョウガの違いはなに？

以上6個の点についてお伝えします。

まずはミョウガタケの育て方からお伝えします！

目次(クリックで飛べます)

ミョウガタケの育て方(栽培方法)は？

ミョウガタケは、地温が低いと成長が遅くなります。

そのため、早く芽を育てたい場合は、黒マルチを敷いて地温を上げ、芽が出たらマルチに穴をあけて芽を外に出してあげましょう。

ここからさらに詳しくお伝えします。

最初は、ミョウガタケが好む環境についてお伝えします！

ミョウガタケの育て方！環境はどうする？

ミョウガタケは、日陰で育てましょう。

直射日光が強く当たる場合は、遮光をして育てましょう。

次は、ミョウガタケに適した用土についてお伝えします！

ミョウガタケを育てる際の適した用土は何？

ミョウガタケは、有機質豊かで保湿性がある土壌を好みます。

堆肥、苦土石灰、完熟鶏ふんを施用し、深く耕してから植え付けましょう。

プランターで育てる場合は、野菜用の培養土で十分です。

次は、ミョウガタケに必要な肥料についてお伝えします！

ミョウガタケの育て方！肥料はどうする？

ミョウガタケには、6月上旬と7月下旬に追肥をしましょう。

有機肥料を株本に施してあげると良く成長します。

では次は、ミョウガタケの水やりポイントについてお伝えします！

ミョウガタケを育てる際の水の量はどうする？

ミョウガタケは乾燥を嫌うので、土の表面が乾いたらたっぷりと水やりをしましょう。

また、夏は株元に稲ワラや刈草で「敷わらマルチ」をして土の乾燥を防ぐと良いでしょう。

以上で基本的なミョウガタケの育て方については終わりです。

次はミョウガタケの写真をお見せします！

ミョウガタケの画像(写真)！特徴は？

ミョウガタケは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことです。

一般的に知られているミョウガは、花のようなもので、地中で根を張りながら成長します。

そこから地中に顔を出す茎のことを偽茎といい、これを「ミョウガタケ」として食用にされます。

ミョウガタケは、収穫までに1年半ほどかかる手間のかかる山菜で、スーパーではほとんど見かけない、貴重なものです。

次に、ミョウガタケの季節(旬)や収穫時期をお伝えします！

ミョウガタケの季節(旬)や収穫時期はいつ頃なの？

ミョウガタケは、3月～4月が一番おいしい旬になります。

具体的には露地物は4月頃、ハウス栽培されたものは11月中旬頃から出回り始め、初夏の5月頃までです。

次は、ミョウガタケの値段や販売価格をお伝えします！

ミョウガタケの値段や販売価格はいくらぐらいなの？

食用のミョウガタケは、約700円～1000円で販売されています。

ミョウガタケの苗は、約500円～1300円で販売されています。

次に、ミョウガタケの食べ方をお伝えします！

ミョウガタケの食べ方は？甘酢漬けや天ぷらや味噌汁のレシピは？

ミョウガタケの甘酢漬けのレシピをご紹介します。

①ミョウガタケ6本を3等分に切ります。

②鍋に湯を沸かし、30秒ほどミョウガタケを茹でて水気を切ります。

③砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、酢大さじ4、水50ccを混ぜたものをビニール袋に入れ、ミョウガタケを入れてよく揉み、冷蔵庫に1時間ほど寝かせたら完成です。

ミョウガタケの天ぷらは、食べやすい大きさに切ったミョウガタケをてんぷら粉に付けて揚げれば完成です。

味噌汁は、ミョウガタケが柔らかくなるまで湯で煮てから、味噌を溶いていただきましょう。

それでは最後に、ミョウガタケとミョウガの違いをお伝えします！

ミョウガタケとミョウガの違いはなに？

上述したように、ミョウガタケはミョウガの若芽のことです。

それでは最後に、これまでのおさらいをしていきましょう。